如何解决 红酒配餐指南图表？有哪些实用的方法？

红酒配奶酪，很多人都爱这个经典组合！一般来说，搭配奶酪最好选单宁适中、果味浓郁的红葡萄酒，像是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）或者是皮诺·诺瓦（Pinot Noir）都挺合适。 为什么？赤霞珠结构感强，能中和奶酪的油腻，特别适合搭硬质奶酪，比如切达（Cheddar）和帕尔马干酪（Parmesan）。梅洛口感柔和，果香突出，跟奶油质地的奶酪（比如布里奶酪Brie）配起来很顺口。皮诺·诺瓦酸度高，单宁低，适合风味细腻、口感轻盈的奶酪，比如瑞士奶酪（Swiss）或者山羊奶酪。 总之，酒的口感不要太重，奶酪的味道不宜被盖过，二者平衡最好。总结一句话：赤霞珠配硬质奶酪，梅洛配软质奶酪，皮诺·诺瓦适合清淡奶酪，你试试看，搭配感受绝对不会错！

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